Räkor med bulgur
Idag har jag lagat mega god mat. Har aldrig lagat det förut men jag hade massa räkor hemma så improviserade lite och god som fan blev det =)
(Ledsen för dålig bild)
Gör så här:
1. Sätt på vatten till bulgur. Tips istället för salt använd en buljontärning!
2. Hacka purjolöken, använd sax eller kniv och knipsa av busken på broccolin.
3. Lägg i bulguren låt koka på svag värme ca. 10 min ta av och låt stå 2 min innan servering, ta gärna i lite olivolja.
4. Fräs purjolöken, broccolin och räkorna. Tillsätt kryddor efter smak, ett måste vitlök ;-)
5. Blanda ihop innan servering. Servera tillsammans med keso, helst med smak av oliv och fetaost!
Tid: 20-25 min.
DONE!
Hallon med glass
Gör så här:
Smält hallon tillsammans med lite socker. Grov hacka mörk chocklad i vattenbad. Portinera upp vaniljglass, häll de smälta hallonen över. Ta en sked och försiktigt strö lite mörk chocklad över så det blir ett fint mönster. DONE!
Tacopaj
Här är resultatet av min tacopaj. Insåg när jag skulle lägga upp att jag måste nog införskaffa mig några snyggare uppläggningsfat om jag ska fortsätta med denna blogg haha
Gör så här:
Sätt först ungen på 225 grader.
Pajdeg:
Blanda smör, vetemjöl samt paprikapulver. Blanda med händer eller i en matblandare. Tillsätt till sist 2 msk vatten så att du får en jämn deg. Kavla eller tryck ut degen i en pajform. Förgrädda pajskalet i ungen ca. 10-15 minuter. Ta ut och låt svalna en stund.
Fyllning:
Bryn purjolöken tillsammans med köttfärsen, tillsätt tacokryddan. Blanda väl, tillsätt vatten om så behövs. Låt koka på medeltemparatur ca. 5 minuter.
Blanda turkisk yougurt och créme fraichen tillsammans med majsen och tacosås.
Guacemole:
Mosa avocado med en gaffel, tillsätt olivolja, salt, peppar, vitlök och citronsaft. Blanda, servera!
Slutligen fyll pajskalet först med köttfärsen sedan häll créme fraiche blandningen över. Toppa med riven ost och paprikapulver. Grädda i mitten av ungen ca. 20-25 minuter tills osten fått en fin gyllen brun färg.
Servera pajen med tacochips, gräddfil samt guacemole.
Muuums! =)
Ingredienser till min tacopaj
Detta är vad du behöver till min mumsiga tacopaj
Vetemjöl, Smör, Turkisk yougurt, Gräddfil, Créme fraiche paprika chili, Köttfärs, Purjolök, Majs, Paprikapulver, Tacokrydda, Riven ost, Avocado, Nacho chips, Vitlök, Salt, Peppar, Olivolja och slutligen kärlek ;-)
Chocklad cupcakes
Härom dagen bakade jag och min pojkvän cupcakes. Så jävla goda!! 
Ni får tyvärr lida med att min kamera suger fett så bilderna blir tyvärr inte dem bästa.
Ingredienser för 12-16 st
3 st ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 st nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
Chocolate frosting:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0.5 dl kakao av god kvalitet
100 g phiadelphiaost
1 msk varmt kaffe
Strössel eller blommor till garnering
Gör så här
1. Sätt först ungen på 175 grader
2. Vispa äggen tillsammans med socker och vaniljsocker så det blir riktigt pösigt och vitt.
3. Smält smör och blanda det i en bunke tillsammans med gräddfilen och kaffet. Blanda sedan ihop det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt i en bunke vid sidan av. Vänd sedan detta försiktigt under omrörning ner i smeten.
5. Hacka den mörka chockladen grovt och smält den i ett vattenbad. När chockladen är smält häll den i smeten och rör om ordentligt.
6. Placera sedan ut muffinsformar på en plåt, fyll formarna med smeten och placera plåten i mitten av ungen ca. 15 minuter. Låt svalna efter så att frostingen ej smälter.
Chocklad frosting:
1. Blanda smör, florsocker, vanlijsocker, kakao och philadelphiaost så att det blir krämigt. Rör sist ner kaffet.
2. Spritsa sist över frostingen på cupcakesen. Garnera med strössel eller bär.
Good look =)
